چشیدن مناسک: مردم نگاری حسی غذای نذری در تهران

Authors

اصغر ایزدی جیران

abstract

پژوهش مردم ­نگارانه نگارنده در این مقاله متمرکز بر غذا، خوردن و حس چشایی در مناسک محرم در مناطق مرکزی و جنوب شرقی و غربی شهر تهران است. غذا و خوردن جایگاه مناسکی خاصی در مناسک محرم و به ویژه روزهای نهم و دهم آن دارند، اغلب شرکت­ کنندگان این مناسک بزرگ یا غذا تهیه می کنند یا غذا می­ خورند و ادراک حسی درگیر در خوردن غذا همچون عملی مناسکی است که امر قدسی را از خلال رفتارها و باورهایی از جهان بیرون جامعه به جهان درون بدن هدایت می­ کند. چشیدن غذای نذری، همانند لمس کردن ضریح امامان، شخص را واجد تجربه­ ای می­ کند و به او می فهماند که چگونه می­ توان با عمل خوردن وارد فرایندهای فرهنگی شد. از طریق ادراک حسی است که یک فرهنگ می­ تواند به واقعی­ ترین شکل ممکن توسط اعضای خود درک شود و شاید چشیدن عمیق­ ترین تجربه فیزیکی آن باشد. بسترهای مناسکی و حیات روزمره مزه ­ها و غذاها را با خود همراه می ­سازند تا غذاواره یا رخداد چشایی مناسب خودشان را پدید آورند، غذاواره­ ای که حال و هوای رخدادها را می سازد و از این طریق به تجربه شرکت­ کنندگان شکل می ­دهد. خوراکی­ ها در زندگی اجتماعی چیزهای بسیاری را به خود متصل می­ کنند و به هنگام مصرف این شبکه­ های ارتباطی بین غذا و جامعه به کار می­ افتند و غذا خوردن را تبدیل به تجربه­ ای مرتبط با جامعه می کنند.

Upgrade to premium to download articles

Sign up to access the full text

Already have an account?login

similar resources

بررسی مردم شناختی غذای نذری در میان مردم اصفهان

برآورده شدن حاجت و آرزو ،انگیزه ایست همگانی که نه تنها در دین اسلام، بلکه در میان تمام ادیان آسمانی وفرهنگ هاو مذاهب دنیا دیده می شود و ما دینی را سراغ نداریم که باور به نذر ونذری دادن را نداشته باشد. غذای نذری وباور به برگزاری آن رابطه بسیار تنگاتنگی با مذهب دارد ومجموعه ایی از اعتقادات و باورهای دینی و فرهنگی می باشد. انگیزه اصلی پژوهشگر از انتخاب این مبحث به عنوان موضوع پایان نامه ،نه تنها...

15 صفحه اول

سفره‌های نذری در تهران: عاملیت زنانه در جماعت آیینی

سفره‌های نذری، گونه‌ای از آیین‌های اسلامی- ایرانی است که صرفاً در میان زنان و توسط آنها و عموماً در فضاهای خانگی و در برخی موارد خاص نیز در مسجد، حسینیه،‌ و امامزاده‌ها برگزار می‌شدند. سفره‌های نذری، بنا بر یک نذر توسط کسی که بانی نامیده می‌شود شروع و توسط جماعت آیینی اجرایی می‌شوند. آنچه اهمیت دارد مسئله محوری نسبت این سفره‌ها با ساختارهای اجتماعی مسلط و مقوله عاملیت زنانه است. برای پاسخ دادن به...

full text

گیاه مردم نگاری با چکیده و نمونه هایی از گیاه مردم نگاری گیاهان خودروی کمره

گیاهشناسی عامیانه، سرشاخهای اهمیت یابنده، از مردم نگاری دانش ها و فن آوری های سنتی به عنوان یک طبقه بندی درون رشته ای در مردم نگاری است. اگر چه از زاویهای دیگر، ترکیب مردم شناسی و گیاهشناسی، امروزه همچنین حوزهای از طبقه بندیهای بیرون رشته ای مردم شناسی، «مردم شناسی گیاه شناختی) (گیاه – مردمشناسی) نیز به شمار میرود، که آن سرشاخه و این حوزه، در دهه های اخیر در جهان مورد توجه روزافزون قرار گرفته ا...

full text

مردم نگاری

مردم نگاری، هم به عنوان شیوه جمع آوری اطلاعات (انواع مشاهده)، هم به عنوان یک روش تحقیق (مجموعه نگرش کیفی و تحلیلی نسبت به یک موضوع تحقیق خاص) و هم به عنوان یک نظریه (مجموعه نظام خاصی که یک موضوع را در چهارچوب آن بتوان تحقیق کرد) مطرح است. این روش بیش تر در رشته انسان شناسی و در روش های کیفی رشته های علوم اجتماعی مورد استفاده قرار می گیرد. استفاده از این روش در مورد تعدادی از موضوع ها که با ابزا...

full text

سفره های نذری در تهران: عاملیت زنانه در جماعت آیینی

سفره های نذری، گونه ای از آیین های اسلامی- ایرانی است که صرفاً در میان زنان و توسط آنها و عموماً در فضاهای خانگی و در برخی موارد خاص نیز در مسجد، حسینیه، و امامزاده ها برگزار می شدند. سفره های نذری، بنا بر یک نذر توسط کسی که بانی نامیده می شود شروع و توسط جماعت آیینی اجرایی می شوند. آنچه اهمیت دارد مسئله محوری نسبت این سفره ها با ساختارهای اجتماعی مسلط و مقوله عاملیت زنانه است. برای پاسخ دادن به ...

full text

My Resources

Save resource for easier access later


Journal title:
پژوهش های انسان شناسی ایران

Publisher: دانشکده علوم اجتماعی دانشگاه تهران

ISSN 2251-8193

volume 3

issue 2 2014

Hosted on Doprax cloud platform doprax.com

copyright © 2015-2023